看到純素披薩風味小點上市，代表貨架上的植物選擇正在變得更生活化。不過對 Picnniq 讀者來說，真正有用的不是追每一款新品，而是把「披薩口味」拆成家裡也能做的組合：麵包、番茄、蔬菜、香草與適合自己的無奶配料。
這樣做的好處是彈性很高。你可以用吐司、英式鬆餅、餅皮或剩下的麵包做基底，放上蘑菇、甜椒、玉米、洋蔥、番茄與羅勒，再依照自己的飲食界線選擇無奶起司、堅果醬或豆乳白醬。
週末植物小點的三個原則
先看基底是否方便。常溫麵包、冷凍餅皮或前一天剩下的麵包，都可以變成快速小點。
蔬菜切小，才容易熟。蘑菇、甜椒與洋蔥切薄一點，比堆很多配料更容易烤得均勻。
無奶配料不是唯一主角。如果沒有純素起司，也可以用番茄醬、豆乳醬、羅勒、橄欖與烤蔬菜做出香氣。
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想準備更輕鬆的週末餐桌，可以從 全植物食品 或 冷凍純素食品 找主菜備案；搭配 常溫純素食品，臨時想吃小點時就不必完全依賴外賣。
FAQ
沒有純素起司也能做嗎？
可以。番茄醬、烤菇、香草與少量堅果醬就能提供風味。
這類小點適合當正餐嗎？
可以搭配豆類沙拉、湯或蔬菜，讓一餐更完整。
買現成純素披薩小點要看什麼？
看成分、過敏原、是否含乳製品或蜂蜜，以及保存與加熱方式。
